En İyi Vegan Lazanya

En İyi Vegan Lazanya Eskiden vegan lazanyaya şüpheyle yaklaşırdım – gerçekten bu kadar iyi olabilir mi? Bu tarif, evet, gerçekten yapabileceğinin kanıtıdır. Bu vegan lazanyanın tadı göründüğü kadar güzel.En İyi Vegan Lazanya

Kremalı makarnalar konusunda büyük bir zayıflığı olan kocam da peynirsiz lazanya kavramını tartışmalı bulmuş. Bu tarifin onu ikna edeceğini düşündüm, bu yüzden biraz eve getirip buzdolabına koydum. Yakında adamı mutfakta buldum, saniyeler için geri dönüyordu. Sonra üçte bir.

En İyi Vegan Lazanya Nasıl Yapılır

Tam tarifi aşağıda bulacaksınız, ancak bu tarifin neden işe yaradığı aşağıda açıklanmıştır:

1) Süt yerine kaju kreması

Geleneksel mozzarella ve ricotta’yı kaju bazlı ekşi krema ile değiştiriyoruz . Bir karıştırıcıda çırpmak kolaydır. Bu “ekşi krema” karışımının her türden kremalı, süt bazlı peynir ve sosların yerini ne kadar iyi aldığına hala şaşırıyorum. Diğer bazı tarifler bu bileşen için harmanlanmış tofu önermektedir, ancak kaju kremasının tadı çok çok daha iyidir.

2) Lezzet ve beslenme için sebzeler

Ayrıca bol sebze ve ıspanağı soteleyerek lezzet oluşturuyoruz. Soğan, havuç ve mantar kullandım, ancak elinizde hangi sebzeler varsa kullanmaktan çekinmeyin (kabak, dolmalık biber, hatta balkabağı bile işe yarar). Mantarlar özellikle iyidir çünkü bu etsiz lazanyaya biraz umami derinliği sunarlar.

3) Daha fazla kaju kreması, vegan Parmesan ve taze fesleğen ile süsleyin

Bu lazanyayı normal bir lazanya gibi katlayıp pişireceğiz. Fırından çıktıktan sonra üstüne biraz kaju kreması dökeceğiz. İç kısımdaki kaju kreması pişerken yoğunlaşır, bu yüzden bu hoş bir dayanılmaz kremsi dokunuş katar.

Son olarak, kenevir tohumu, besin mayası, sarımsak ve soğan tozu ile yapılan bir miktar vegan Parmesan serpeceğiz . Mükemmel tuzlu lezzet arttırıcıdır. Varsa biraz taze fesleğen yaprağı ekleyin!

Vegan lazanyanın bu kadar lezzetli olabileceğini kim bilebilirdi? Bu sütsüz lazanya tarifi, basit malzemelerle yapmak kolaydır ve harika tadı vardır. Bu en iyisi! Tarif 8 porsiyon verir.

MALZEMELER

Kaju Kreması

  •  Yüksek güçlü bir blenderiniz yoksa en az 4 saat ıslatılmış 2 bardak çiğ kaju fıstığı
  • 1  su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 çay kaşığı  elma sirkesi
  • ¾ çay kaşığı  ince deniz tuzu
  • ½ çay kaşığı  Dijon hardalı

sebzeler

  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 orta ila büyük sarı soğan, doğranmış
  • 2 büyük veya 3 orta boy havuç, doğranmış (yaklaşık 1 fincan)
  • 8 ons Bebek Bella mantarı, temizlenmiş ve doğranmış
  • ½ çay kaşığı ince deniz tuzu, yetecek kadar
  • Taze çekilmiş karabiber, yetecek kadar
  • 5 ila 6 ons bebek ıspanak, kabaca doğranmış
  • 2 diş sarımsak, preslenmiş veya kıyılmış

TALİMATLAR

  1. Fırını önceden 425 derece Fahrenheit’e ısıtın. Kaju fıstığınızı ıslattıysanız, suyu berraklaşana kadar süzün ve durulayın.
  2. Bir karıştırıcıda kaju, su, limon suyu, sirke, tuz ve hardalı karıştırın. Karışım pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın, gerektiği gibi kenarları kazımaya bırakın. Karışımı karıştırmakta sorun yaşıyorsanız, yalnızca gerektiği kadar kullanarak ½ fincana kadar ilave su ekleyin. Kenara koyun.
  3. Sonra sebzeleri hazırlayacağız: Orta ateşte büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Pırıldandıktan sonra soğanı, havuçları, mantarları, tuzu ve birkaç bükülmüş karabiber ekleyin. Nemin çoğu gidene ve sebzeler yumuşayana ve kenarları altın rengine dönene kadar her iki dakikada bir karıştırarak pişirin, yaklaşık 8 ila 10 dakika. Tencerenin dibine yapışmasını önlemek için gerekirse bir damla daha zeytinyağı ekleyin.
  4. Tavaya birkaç büyük avuç ıspanak ekleyin. Ispanak solana kadar sık ​​sık karıştırarak pişirin. Kalan ıspanakla tekrarlayın ve ıspanağın tamamı solana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Sarımsakları ekleyin ve kokulu olana kadar pişirin, sürekli karıştırarak yaklaşık 30 saniye. Tavayı ocaktan alın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
  5. ¾ fincan domates sosunu 9 ”e 9” fırın tepsisinin dibine eşit olarak yayın. 3. Katman lazanya erişteleri üstte (uygun olması için uçlarını koparın ve / veya gerekirse kenarlarını üst üste getirin). 1 bardak kaju kremini eriştelerin üzerine eşit şekilde yayın. Sebzelerin yarısı ile doldurun. Yarım fincan domates sosu ile doldurun.
  6. Üstüne 3 tane daha erişte, ardından 1 bardak daha kaju kreması ekleyin (kalan kremi saklayın). Sonra kalan sebzeleri ekleyin.
  7. 3 erişte daha ekleyin, ardından erişteleri eşit şekilde örtmek için üzerine yarım fincan domates sosu yayın.
  8. Lazanyanın üst kısmına bir parça parşömen kağıdı veya alüminyum folyo sarın ve üstüne değmemesi için gergin olduğundan emin olun. 25 dakika pişirin, kapatın, ardından kapağı çıkarın, tavayı 180 ° döndürün ve yaklaşık 5 ila 10 dakika daha buharda ve köşelerde köpürmeye başlayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
  9. Tavayı fırından çıkarın ve lazanyayı 15 ila 20 dakika soğumaya bırakın, böylece makul bir sıcaklığa ayarlanıp soğuması için zamanı olur. Üzerine kalan kaju kremini çiseleyin (çiselemek için çok kalınsa, önce az miktarda suyla seyreltin). Üzerine vegan Parmesan ve taze fesleğen serpin, kullanıyorsanız dilimleyin ve servis yapın.

About jane

Check Also

Bezelye ve Ricotta ile Limonlu Yeşil Makarna

Bezelye ve Ricotta ile Limonlu Yeşil Makarna Bahar Burada! Yaklaşık bir hafta önce Kansas City’de …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir